Kalle Freese, enbart 24 år gammal och utnämnd till fjolårets barista i Finland, satsar numera på frystorkat kaffe. För tre år sedan öppnade han sin egen kaffebar i Helsingfors som skapade långa köer. Men i fjol beslöt han sig för att tänka nytt. Han ville nå ut bredare.
”Jag förstod att även om jag gillade att driva kaféet så skulle det inte gå att skala upp affären. För att göra något större och få fler personer att njuta av bra kaffe bestämde jag mig för att göra något annat. I maj kom jag på att snabbkaffe skulle fungera”, säger Kalle Freese.
Med hjälp av e-handel och små rör av frystorkat finkaffe vill han förändra vårt kaffedrickande.
Samtidigt som snabbkaffe inte är majoritetens förstaval så står det för 34 procent av köpkaffet, det på en marknad värd över 30 miljarder dollar årligen. Genom att kombinera kvalitén från café-kaffe och tillgången till snabbkaffe tror Kalle Freese att det finns en marknad för Sudden coffee.
Men även om finnarna är kända som ett av världens mest kaffedrickande folk ansåg Kalle Freese att hemlandet inte var den rätta platsen för idén. Innan han flyttade över hela verksamheten till San Francisco, som inte bara är fyllt av technördar utan även av matsnobbar, bestämde han sig för att ta in extern finansiering från riskkapitalbolag.
”På Lifelines kontor träffade jag en av partnerna som verkligen gillade kaffet. Men den andra partnern hade gått för dagen och lekte med sin dotter i en park i närheten. Jag ville inte vänta till nästa dag så jag hämtade varmt vatten i min väns restaurang i närheten och gick till parken där jag gjorde honom en kopp kaffe”, säger Kalle Freese.
Strax efter kaffebjudningen i parken fick Sudden coffee beslutet att Lifeline Ventures, som även har investerat i det finska spelundret Supercell och i restaurangappen Wolt, var med. I finansieringsrundan på en halv miljon dollar, drygt 4 Mkr, gick även ett par San Francisco-baserade affärsänglar in och Sudden coffee kunde lansera sin prenumerationstjänst på frystorkat kaffe i januari i år.
Sudden Coffee säljs i portionsförpackningar för 5 dollar styck. Foto: Jesper Frisk
Att Kalle Freese lyckas att sälja portionsförpackningar med fryskaffe för 5 dollar styck, drygt 40 kronor, låter å ena sidan som ett mirakel, å andra sidan som lurendrejeri. Men det är helt klart inte något ”vanligt” snabbkaffe man får i tuben.
”Vi kommer alltid vara dyrare än Nescafé. Samtidigt finns det ingen som gör snabbkaffe i liten skala. Just nu tar vi så mycket betalt för att inte gå med förlust. Planen är att minska priset i samband med att vi ökar produktionen och automatiserar processen. Inom ett år vill jag kunna erbjuda samma kvalité som du får på ett kafé men för halva priset”, säger Kalle Freese.
Sudden coffee har i dag några hundra prenumeranter. Även om majoriteten av kunderna finns i USA finns det även ett fåtal personer i Sverige som har hoppat på trenden.
”Vårt kundantal växer med cirka 23 procent vecka för vecka och har gjort det de senaste tre månaderna. Vi har redan skickat ut kaffe till 26 länder så det finns helt klart ett intresse.”
Läs även: Här är din guide till Silicon Valley
